고객이 제빵 과정을 볼 수 있는 오픈 키친 구조가 구매 전환율을 30% 높입니다. 오븐실 설계부터 진열대 배치까지 실제 비용 공개.
실제 시공 사례 기반 비용입니다. 지역·건물 상태에 따라 ±20% 차이가 날 수 있습니다.
| 규모 | 일 생산량 | 인테리어 | 오븐·설비 | 총비용 |
|---|---|---|---|---|
| 10평 소형 | 30~50개 | 800만 | 1,500만 | 2,300만원 |
| 15평 중소형 | 80~150개 | 1,400만 | 2,500만 | 3,900만원 |
| 20평 중형 | 200~350개 | 2,200만 | 3,500만 | 5,700만원 |
| 30평 대형 | 500개+ | 3,500만 | 5,000만 | 8,500만원 |
* 간판·에어컨 포함, 철거·인허가 비용 별도. 부가세 별도.
진열대 뒤 오픈 제빵 공간이 핵심. 환기·덕트 공사 500~800만원 별도.
냉장 쇼케이스 1대 150~400만원. 온열 진열대 80~200만원.
오븐 열기 차단을 위한 이중문·방화문 필수. 소방법 준수.
주방 방수 타일 필수. HACCP 기준 준수. 바닥 배수구 2개 이상.
따뜻한 2700K 조명으로 빵 색감 강조. LED 전구형 권장.
테이크아웃 전문은 픽업창 설치 검토. 테라스 어닝 50~150만원.
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