베이커리 장비비 3,000~8,000만, 한식도 1,500~4,000만.
여기에 숨은 비용(가스·전기·덕트) 360~1,750만이 추가.
중고 주방장비 3년 감가율 70% — 구매하면 돈이 증발합니다.
장비비+인테리어+보증금+가스/전기 공사까지 합치면 생각보다 2~3배 많습니다.
| 업종 | 평균 창업비용 | 장비비 비중 | 주요 고가 장비 |
|---|---|---|---|
| 배달전문 | 3,000~5,000만 | 40~50% | 가스레인지, 냉장고, 튀김기 |
| 분식 | 6,800만 | 30~40% | 튀김기, 가스레인지, 떡볶이 화구 |
| 한식 | 1억 436만 | 30~40% | 냉장고, 가스레인지, 밥솥, 국솥 |
| 카페 | 1억 2,394만 | 40~50% | 에스프레소머신, 그라인더, 제빙기 |
| 치킨 | 1억 1,768만 | 30~40% | 압력튀김기, 오픈튀김기, 냉장고 |
| 버거 | 2억 1,958만 | 35~45% | 그릴, 튀김기, 냉장고, 식기세척기 |
| 베이커리 | 2억 9,415만 | 50~60% | 데크오븐, 반죽기, 발효기, 쇼케이스 |
* 프랜차이즈 기준 평균. 개인 창업은 규모에 따라 변동
장비 업체가 처음에는 낮은 견적을 주고 추가 옵션으로 올리는 경우가 많습니다. 실제 시장가를 알아야 합니다.
| 품목 | 신품 가격 | 중고 (1~3년) | 렌탈 (월) | 주요 브랜드 |
|---|---|---|---|---|
| 업소용 냉장고 (45박스) | 110~240만 | 50~120만 | 3~5만 | 우성, 유니크, 라셀르, 스타리온 |
| 가스레인지 (4구) | 40~80만 | 20~40만 | 2~3만 | 린나이, 귀뚜라미, 대우 |
| 가스레인지 (6구) | 80~150만 | 40~80만 | 3~5만 | 린나이, 대우 |
| 가스 튀김기 (2구) | 50~100만 | 25~50만 | 2~4만 | 실버스타, 대우 |
| 치킨 압력튀김기 | 300~600만 | 150~300만 | 8~15만 | 헤니, 브로스터 |
| 식기세척기 (도어타입) | 163~252만 | 80~130만 | 2.9~5만 | 스타리온, 호바트 |
| 제빙기 (50kg) | 115~170만 | 50~90만 | 2~3.5만 | 카이저, 호시자키 |
| 컨벡션오븐 (6매) | 350~500만 | 150~250만 | 8~12만 | 라셀르, UNOX |
| 데크오븐 (2단) | 500~1,000만 | 200~500만 | 12~25만 | 신맥, 베이커리랜드 |
| 진공포장기 | 50~200만 | 25~100만 | 2~5만 | 헨켈만, 대한포장기계 |
장비를 구매해서 3년 쓰면 투자금의 70%가 사라집니다. 5년 이상이면 고철값 수준.
감가 손실 1,400~1,600만원 — 렌탈이었다면 이 손실은 0원
업종마다 필수 장비와 비용이 완전히 다릅니다. 내 업종에 맞는 현실적인 장비 구성을 확인하세요.
1) 업소용 냉장고 45박스 1~2대 — 110~240만/대
2) 가스레인지 4~6구 — 40~150만
3) 밥솥 (업소용 35인~) — 30~80만
4) 국솥 — 20~50만
5) 식기세척기 — 163~252만
6) 환풍/후드 — 30~80만
7) 작업대/싱크대 — 15~60만
8) 온장고 — 20~50만
장비 합계: 1,500~4,000만
렌탈 합계: 월 15~35만
인테리어: 평당 80~150만
핵심: 한식은 가스 화력이 중요. 가스 배관+3상 전기 공사비 추가 확인. 식기세척기 렌탈(월 2.9~5만)이 인건비 절감 효과 큼.
1) 에스프레소머신 2그룹 — 500~3,000만
2) 그라인더 — 50~300만
3) 제빙기 50~100kg — 115~170만
4) 냉장쇼케이스 — 100~300만
5) 블렌더 — 20~50만
6) 정수기 — 50~200만
7) 온수기 — 20~50만
장비 합계: 1,500~5,000만
렌탈 합계: 월 15~40만
핵심: 에스프레소머신이 전체의 50~60%. 그라인더가 맛의 60%를 결정하므로 머신보다 그라인더에 투자. 카페 52.6%가 3년 내 폐업 → 렌탈 강력 추천. 자세한 내용은 카페 장비 렌탈 가이드 참고.
1) 압력튀김기 — 300~600만
2) 오픈튀김기 — 50~100만
3) 파우더링 테이블 — 30~80만
4) 업소용 냉장고 — 110~240만
5) 양념 배합기 — 20~50만
6) 포장 시스템 — 30~80만
장비 합계: 1,500~3,000만
풀세트 (프랜차이즈): 800~1,200만
렌탈 합계: 월 15~30만
핵심: 압력튀김기가 전체의 40~50%. 프랜차이즈는 본사 지정 장비 필수(선택 여지 없음). 개인 창업은 중고 압력튀김기(150~300만) 검토 가능하나 A/S 확인 필수.
1) 데크오븐 2단 — 500~1,000만
2) 컨벡션오븐 — 350~500만
3) 반죽기(믹서) — 200~500만
4) 발효기 — 100~300만
5) 냉장쇼케이스 — 100~300만
6) 작업대 (대형) — 30~100만
7) 냉동고 — 80~200만
장비 합계: 3,000~8,000만
렌탈 합계: 월 40~100만
평균 창업비용: 2억 9,415만
핵심: 외식업 중 장비비가 가장 높은 업종. 오븐+반죽기만 1,000~1,500만. 3상 전기 필수(증설 비용 50~300만). 렌탈이 특히 유리.
1) 가스레인지 2~4구 — 20~80만
2) 업소용 냉장고 — 110~240만
3) 튀김기 — 30~60만
4) 전자레인지 (업소용) — 30~80만
5) 포장기 — 20~50만
6) 작업대/싱크대 — 15~60만
장비 합계: 500~1,500만
렌탈 합계: 월 8~20만
총 창업비: 3,000~5,000만
핵심: 장비비가 가장 낮은 업종. 홀 인테리어 최소화로 초기비용 절감. 핵심은 배달앱 수수료(매출의 15~25%)와 포장 비용.
1) 가스레인지 2~4구 — 20~80만
2) 떡볶이 전용 화구 — 10~30만
3) 튀김기 (1~2구) — 30~60만
4) 업소용 냉장고 — 110~240만
5) 온장고 — 20~50만
6) 김밥 작업대 — 15~40만
장비 합계: 800~2,000만
렌탈 합계: 월 10~25만
총 창업비: 6,800만 (프랜차이즈 평균)
핵심: 비교적 저렴한 장비로 시작 가능. 단, 인건비(인력 의존도 높음)와 원재료 비용 변동이 수익성을 좌우.
장비 가격만 비교하면 큰일납니다. 이 6가지를 합하면 360~1,750만원이 추가됩니다.
도시가스 기본 약 40만. 배관 길이·경로에 따라 40~200만. LPG 사용 시 저장탱크+배관 별도. 건물 내 가스 용량 확인 필수.
한전 표준시설부담금: 5kW까지 27.7만 + 초과 1kW당 11만. 내선공사 별도. 베이커리·치킨은 3상 전기 필수. 합계 50~300만+.
덕트 길이·재질·층수에 따라 큰 차이. 1층은 100~200만, 지하/고층은 300~500만. 소음 민원 방지용 소음기 추가 시 +50~100만.
음식점 필수 설비. 용량·설치 위치에 따라 50~150만. 정기 청소(월 1~2회) 비용 별도. 미설치 시 과태료+환경 민원.
다중이용업소 기준: 소화기, 경보설비, 피난설비. 100~500만. 66㎡ 이상은 스프링클러 필수(추가 비용 큼). 소방 점검 연 1~2회.
영업신고, 위생교육비, 건강진단서. 20~50만. HACCP 인증 시 추가 비용. 보건소 현장 점검 통과해야 영업 가능.
장비비 2,000만 + 숨은 비용 1,000만 = 실제 3,000만원 필요
| 항목 | 렌탈 | 신품 구매 | 중고 구매 |
|---|---|---|---|
| 초기비용 | 0원 | 100% | 40~60% |
| 총비용 (3년) | 구매가의 1.5~2배 | 구매가 | 40~60% |
| A/S | 렌탈기간 무상 | 보증기간 내 | 없음/유상 |
| 세무 처리 | 전액 비용 (즉시) | 감가상각 5년 | 감가상각 5년 |
| 폐업 시 | 반납 (손실 최소) | 감가 손실 70% | 감가 손실 |
| 추천 대상 | 첫 창업, 리스크 관리 | 5년+ 장기 운영 | 2번째 매장, 경험자 |
주방기기(냉장고/오븐/세척기): 5년 | 인테리어: 8년 (음식업 특례)
렌탈이면 이 복잡한 세무 처리 없이 전액 즉시 비용 인정. 중고 구매도 감가상각 가능하나 이체내역+거래 캡처로 증빙 필요.
직접 구매 · 소중함 주방장비 · 대형 주방설비업체를 비교해보세요.
| 비교 항목 | 직접 구매 | 소중함 주방장비 | 대형 주방설비업체 |
|---|---|---|---|
| 초기 구입 비용 | 전액 일시 납부 | 렌탈·할부로 초기 80% 절감 | 고정 구매가 (할인 협의) |
| 렌탈 월 비용 | 없음 (구매만) | 냉장고 3~5만, 세척기 2.9~5만 | 렌탈 서비스 없음 |
| 폐업 시 처리 | 중고 처분 손실 70~90% | 렌탈 반납으로 감가 손실 0원 | 직접 처분 필요 |
| 비용 처리 방식 | 감가상각만 가능 | 렌탈료 100% 경비 처리 | 감가상각만 가능 |
| A/S·유지보수 | 보증 종료 후 직접 비용 | 렌탈 기간 내 A/S 포함 | 유상 A/S 계약 |
| 인건비 절감 효과 | 없음 | 세척기 렌탈로 연 2,340만원+ 절감 | 없음 |
| 업종별 추천 구성 | 직접 조사 | 업종별 주방 구성 컨설팅 제공 | 영업 위주 상담 |
| 하이브리드 구성 | 불가 | 구매+렌탈 혼합 최적화 | 구매만 제공 |
업종별 필수 장비 + 월 렌탈료 + 숨은 비용까지 무료로 견적합니다.