한식 창업 평균 1억 436만원. 장비만 600~4,000만원.
그런데 절반이 3년 안에 문을 닫고, 장비는 반값도 못 받고 넘긴다.
장비에 돈 묶지 말고, 살아남는 데 쓰세요.
2026년 1월 음식업 사업자 80만 1,887명. 21개월 연속 폐업이 창업을 초과. 구조조정 국면에서 장비비에 전 재산을 걸면 안 됩니다.
한식 49.9%, 분식 53.4%, 카페 46.8%, 일식 46.2%. 절반이 못 버팁니다.
한식 1억 436만원, 치킨 1억 400만원(프랜차이즈), 분식 3,868만원(개인). 장비가 30~40% 차지.
2024년 5월 정점(82.5만) 이후 계속 줄어드는 중. 청년 자영업 폐업률 127.5%.
인터넷 최저가와 실제 구매가는 다릅니다. 설치비, 배송비, 부가세까지 포함한 실제 가격을 공개합니다.
| 장비 | 규격 | 신품 가격 | 월 렌탈료 | 렌탈 이점 |
|---|---|---|---|---|
| 업소용 냉장고 | 45박스 (1,100L) | 120~170만 | 4.4~6.5만 | 고장 시 무상 교체 |
| 업소용 냉장고 | 65박스 (1,600L) | 200~250만 | 7~10만 | 여름철 긴급 교체 |
| 업소용 냉동고 | 25박스 (600L) | 80~120만 | 3~5만 | 컴프레서 무상 수리 |
| 가스레인지 | 4구 | 80~150만 | 3~6만 | 버너 교체 포함 |
| 튀김기 | 2조 (대형) | 100~180만 | 4~7만 | 폐유 관리 지원 |
| 식기세척기 | 후드타입 (중형) | 150~300만 | 8.3~13.7만 | 인건비 월 200만원 절약 |
| 제빙기 | 80kg/일 | 100~200만 | 3~5만 | 여름 고장 시 당일 교체 |
| 육절기 | 업소용 | 80~200만 | 3~7만 | 칼날 교체 포함 |
| 밥솥 | 50인용 | 50~100만 | 2~4만 | 연 1회 점검 |
* 36~60개월 약정 기준. 카드할인 시 추가 30% 절감 가능. 설치비 대부분 무료
| 장비 | 사양 | 구매가 | 월 렌탈 |
|---|---|---|---|
| 업소용 냉장고 (45박스) | 라셀르/우성/스타리온 | 130~170만 | 4.4~6.5만 |
| 업소용 냉동고 (25박스) | 식재료 보관 | 80~120만 | 3~5만 |
| 가스레인지 (4구) | 국/찌개/볶음/조림 | 80~150만 | 3~6만 |
| 밥솥 (대형 50인용) | 전기/가스 | 50~100만 | 2~4만 |
| 국솥 (대형) | 육수/국물 | 30~80만 | 1.5~3만 |
| 식기세척기 | 후드타입 | 150~300만 | 8~14만 |
| 찜기/스티머 | 찜/증기 조리 | 30~80만 | 1.5~3만 |
| 작업대/싱크대 | 스테인리스 | 50~150만 | 구매 권장 |
| 장비 | 사양 | 구매가 | 월 렌탈 |
|---|---|---|---|
| 중화레인지 (특수버너) | 고화력 필수 | 150~300만 | 5~10만 |
| 업소용 냉장/냉동고 | 대용량 | 200~300만 | 7~12만 |
| 대형 튀김기 (2조) | 탕수육/군만두 | 100~180만 | 4~7만 |
| 찜기 (만두/딤섬) | 3단 이상 | 30~60만 | 1.5~3만 |
| 웍 (중화팬) 세트 | 철/스테인리스 | 20~50만 | 구매 권장 |
| 식기세척기 | 대형 | 200~400만 | 10~18만 |
| 작업대/싱크대 | 대형 | 50~150만 | 구매 권장 |
| 장비 | 사양 | 구매가 | 월 렌탈 |
|---|---|---|---|
| 압력 튀김기 (프라이어) | 치킨 핵심 장비 | 300~500만 | 10~18만 |
| 일반 튀김기 | 사이드 메뉴 | 100~180만 | 4~7만 |
| 업소용 냉장/냉동고 | 원육 보관 | 200~300만 | 7~12만 |
| 파우더링 테이블 | 튀김 작업대 | 20~50만 | 구매 권장 |
| 양념 쿠커 | 소스 가열 | 30~50만 | 1.5~2만 |
| 환기 덕트 (강화) | 기름 연기 배출 | 300~500만 | 시공 필요 |
※ 환기덕트는 시공비 별도 (300~500만원)
| 장비 | 사양 | 구매가 | 월 렌탈 |
|---|---|---|---|
| 가스레인지 (2~3구) | 떡볶이/라면 | 50~100만 | 2~4만 |
| 튀김기 (소~중형) | 튀김/만두 | 50~100만 | 2~4만 |
| 업소용 냉장고 (25~45박스) | 식재료 보관 | 80~150만 | 3~5만 |
| 떡볶이 전용 화구 | 대형 냄비+화구 | 20~40만 | 1~2만 |
| 분식 조리대 | 작업 공간 | 30~80만 | 구매 권장 |
| 식기세척기 (소형) | 언더카운터 | 100~200만 | 5~8만 |
| 장비 | 사양 | 구매가 | 월 렌탈 |
|---|---|---|---|
| 업소용 냉장/냉동고 | 식재료+완제품 | 150~250만 | 5~9만 |
| 가스레인지 | 2~3구 | 50~100만 | 2~4만 |
| 포장기계 | 실링기/진공포장 | 50~100만 | 2~4만 |
| 전자레인지/오븐 | 재가열 | 30~80만 | 1.5~3만 |
| 작업대 | 포장 작업 | 30~50만 | 구매 권장 |
장비 가격만 생각하고 창업하면 예산이 2배로 뻥튀기됩니다. 전기증설부터 소방시설까지, 아무도 알려주지 않는 비용들.
업소용 냉장고+식기세척기+에어컨만으로 기존 용량 초과. 한전 증설 신청 필수.
도시가스 인입 + 배관 신설/이설. 중식당은 고화력 버너 때문에 배관 구경 변경 필요.
모든 음식점 필수. 고깃집/튀김집은 대형 급배기 시스템 필요. 건물 외벽 관통 공사 포함.
법적 의무. 유분·음식물 찌꺼기 차단 장치. 설치 후 월 1~2회 정기 청소도 필요.
소화기, 경보설비, 피난설비, 소방안전교육 이수. 다중이용업소는 더 엄격.
손세척대, 소독시설, 방충망, 에어커튼 등 식품위생법 의무 시설.
인테리어(평당 120~200만원) 제외. 고깃집·튀김집은 환기덕트만 500~1,000만원
6~8월 성수기에 업소용 냉장고가 가장 많이 고장납니다. 식재료 폐기 + 영업 중단 = 하루에 수십~수백만원 손실. 구매했으면 수리 대기 2주, 렌탈이면 당일 교체.
| 고장 유형 | 수리비 | 대기 기간 | 렌탈 시 |
|---|---|---|---|
| 냉매 누출 | 10~20만원 | 3~7일 | 무상 수리 |
| 컴프레서 교체 | 30~60만원 | 1~2주 (부품 대기) | 즉시 교체 |
| 팬모터 교체 | 7~15만원 | 2~5일 | 무상 수리 |
| 온도센서 교체 | 5~10만원 | 1~3일 | 무상 수리 |
| 기본 출장비 | 3~5만원 | 당일~3일 | 무료 |
수리비 10~60만원 + 출장비 + 부품 대기 1~2주
그 사이 식재료 폐기 50~200만원
영업 중단 매출 손실 = ?
전화 한 통 → 24~48시간 내 교체
수리비 0원, 출장비 0원
영업 중단 최소화
150만원에 산 냉장고, 3년 후 중고 매입가 30~50만원. 급매로 나오면 추가 하락. 렌탈이었다면 반납하고 끝.
| 구분 | 신품 구매 후 매각 | 렌탈 후 반납 |
|---|---|---|
| 초기 투자 | 600~4,000만원 | 보증금 0~100만원 |
| 3년 후 잔존가치 | 구매가의 20~40% | 0원 (반납) |
| 급매 시 추가 하락 | 20~30% 추가 하락 | 해당 없음 |
| 폐업 시 실제 손실 | 구매가의 45~60% | 잔여 위약금만 |
| 매각 소요 기간 | 2~4주 | 당일 반납 |
| 해체/운반비 | 대형장비 별도 발생 | 업체 수거 |
냉장고, 식기세척기, 제빙기, 튀김기 — 고장 시 AS가 중요. 폐업 시 반납 가능
칼, 냄비, 그릇, 작업대, 선반, 수납장 — 렌탈 비효율. 중고로 40~60% 절약
30석 이상 식당은 식기세척기가 필수입니다. 수동 설거지 대비 비용·위생·시간 모든 면에서 압도적.
50인분 기준 2시간 소요
인건비 월 200만원+
위생 점수 보통
50인분 기준 30분 소요
70~80℃ 고온 살균
식약처 위생 점수 상승
인건비 절감 + 위생 향상
+ 식기 파손 감소
= 투자 대비 10배 이상 효과
업종과 규모를 선택하면 예상 장비 비용(구매 vs 렌탈)을 바로 비교합니다.
| 업종 | 필수 장비 | 월 렌탈료 | 약정기간 | 구매 대비 절감 |
|---|---|---|---|---|
| 한식당 | 냉장고+가스렌지+후드 | 15~25만 | 36~60개월 | 초기 70% |
| 카페 | 에스프레소+제빙기+냉장 | 20~35만 | 36~60개월 | 초기 60% |
| 치킨 | 튀김기+보온대+후드 | 12~20만 | 36~48개월 | 초기 65% |
| 베이커리 | 오븐+발효기+반죽기 | 25~40만 | 48~60개월 | 초기 75% |
업종·규모에 맞는 최적 장비 구성과 월 렌탈료를 무료로 견적합니다.
구매 vs 렌탈 손익 분석 + 숨은 비용 체크리스트까지 함께 제공합니다.
외식업 3년 내 폐업률 48%. 장비를 전부 구매하면 중고 감가 70%입니다. 5,000만원 장비가 폐업 시 1,500만원도 안 됩니다. 렌탈은 이 리스크를 없앱니다.
| 장비 | 구매가 | 폐업 시 중고가 | 렌탈 시 |
|---|---|---|---|
| 업소용 냉장고 2대 | 400~600만 | 120~180만 | 반납 |
| 가스레인지+웍 | 200~400만 | 60~120만 | 반납 |
| 튀김기 | 150~300만 | 45~90만 | 반납 |
| 식기세척기 | 200~500만 | 60~150만 | 반납 |
| 합계 | 950~1,800만 | 285~540만 | 반납하면 0 |
* 렌탈 요율 8~13%, 보증금 30% 선납 시 요율 인하. 신용에 따라 차이.