스시·일식 인테리어 전문

스시집 인테리어 비용
오마카세 카운터·회전스시
일식당 실제 견적

스시집·일식 매장 인테리어 평당 180만~290만원. 오마카세 카운터 높이·히노키 원목·냉장쇼케이스 배치와 조명이 손님 단가와 회전율을 결정합니다.

오마카세 카운터 회전스시 레일 히노키 원목 냉장 쇼케이스 간접조명

소형(10~15평)

2,200만~

중형(16~25평)

4,100만~

대형(26평~)

6,800만~

히노키 카운터 추가

+800만~

카운터 유형별 시공 스펙

스시 매장의 핵심은 카운터 설계입니다. 영업 방식에 따라 적합한 카운터 유형이 다릅니다.

항목	스펙	비고
카운터 높이	95~105cm (셰프 기준)	히노키·편백 원목 권장
좌석 간격	60~75cm/석	8~14석이 운영 최적
냉장 쇼케이스	카운터 내부 매립형	0~2°C 유리 도어
조명	간접등 2,700K + 집중 스포트	생선 색감 연출 필수
환기	레인지후드 2개소 이상	생선 냄새 차단
시공 기간	25~35일	원목 건조 기간 포함

항목	스펙	비고
레일 높이	70~75cm (좌석 기준)	모터 속도 조절 필수
레일 폭	30~35cm	접시 2열 가능 옵션
레일 소재	PVC·스테인리스	위생 인증 확인
레일 설치비	미터당 15~25만원	전기 공사 별도
주방 연결	주방~레일 30~50cm 이내	신선도 유지 핵심
시공 기간	20~28일	레일 배선 포함

항목	스펙	비고
테이블 배치	2인/4인 혼합	회전율 우선 설계
칸막이	반칸막이 60~90cm	프라이버시 확보
주방 크기	전체 면적의 25~30%	냉장·냉동 구분 필수
바닥재	자기질 타일·에폭시	미끄럼 방지 등급 필수
조명	3,000~3,500K 펜던트	테이블마다 개별 조명
시공 기간	15~22일	비교적 단기 시공

스시집 인테리어 비용 계산기

평수·단가·카운터 타입을 선택하면 예상 견적이 즉시 계산됩니다.

매장 면적

20평

평당 단가

평당 220만원

카운터 타입 추가 비용

냉장 장비

기본 공사비

장비·옵션

총 예상 견적
-

스시 매장 스타일 컨셉

매장 방향성에 따라 인테리어 컨셉을 결정하면 시공비와 객단가가 달라집니다.

프리미엄

오마카세 카운터

히노키 원목 카운터, 셰프와 1:1 소통 구조. 좌석당 객단가 5~15만원 이상. 8~12석 소규모 최적.

평당 250~290만원

대중형

회전스시 레일형

레일 설치로 회전율 극대화. 가족·단체 고객 유입에 유리. 20~50석 규모 적합.

평당 200~250만원

정식·주점

테이블+정식 타입

스시·사시미 정식과 이자카야 메뉴 병행. 홀+룸 혼합 구조. 점심 정식 + 저녁 주점 이중 운영.

평당 180~230만원

퓨전·모던

모던 퓨전 일식

전통 일식+현대적 인테리어. SNS 포토존 구성. 2030 타깃. 간접조명+금속+원목 조합.

평당 220~270만원

스시집 주요 자재·장비

소재 선택이 위생, 내구성, 분위기를 결정합니다.

히노키(편백) 카운터

일본산 편백·국산 편백 원목 사용. 항균·향기 효과. 두께 40~60mm 권장. 1열 300~500만원.

냉장 쇼케이스

0~5°C 유리 도어형. 생선·재료 신선도 시각화. 130~200리터 250~400만원.

간접·집중 조명

2,700K 간접등 + 스포트라이트. 생선 빛깔 연출 필수. LED 조명 공사 80~150만원.

자기질 타일 바닥

미끄럼 방지 R10 등급 이상. 물 청소 용이. 평당 8~15만원.

좌석·등받이

카운터석: 바스툴 높이 65~75cm. 좌식: 방석+좌식 의자 조합. 1석 12~35만원.

환기·공조

생선 냄새 차단 전용 환기 시스템. 레인지후드+급배기 세트. 150~250만원.

스시집 인테리어 시공 단계

계약부터 오픈까지 일반적으로 25~40일 소요됩니다.

1~3일

현장 측량 및 컨셉 확정

매장 평수·카운터 방향·좌석 수 확정. 오마카세 / 회전스시 / 정식 방향 결정.

4~8일

철거 및 기초 공사

기존 내부 철거. 방수·바닥 슬라브 작업. 배선·배관 위치 확인.

9~18일

목공 및 카운터 제작

히노키 카운터 현장 제작 또는 공장 제작. 벽체·천장 목공 완료.

19~28일

마감·설비 공사

타일·도장·도배 마감. 냉장 쇼케이스·환기·조명 설치.

29~35일

사인·집기 반입 및 오픈

간판·메뉴판 설치. 집기 반입·청소 후 오픈.

실제 시공 사례

규모별 실제 견적과 공사 기간입니다.

오마카세

강남 오마카세 스시 (12석)

히노키 카운터 전면 시공. 냉장 쇼케이스 매립형. 간접+스포트라이트 이중 조명. 셰프 동선 최우선 설계.

면적: 18평 총비용: 5,800만원 기간: 35일

회전스시

수원 회전스시 가족 매장 (32석)

레일 18m 설치. 주방~레일 40cm 연결. 가족석+바 혼합. LED 레일 조명 포인트.

면적: 28평 총비용: 4,200만원 기간: 25일

정식·이자카야

홍대 일식 이자카야 (40석)

좌식+테이블 혼합. 다루마키·나무 격자 파티션. 저녁 주점 전환 구조. SNS 포토존 구성.

면적: 35평 총비용: 5,100만원 기간: 28일

스시·일식 매장 전문 서비스

창업 전 과정을 원스톱으로 지원합니다.

오마카세 카운터 설계

히노키 원목 카운터 현장 맞춤 제작. 셰프 동선·냉장 쇼케이스 배치 포함.

회전스시 레일 시공

레일 배선·모터·주방 연결 일체 시공. 위생 인증 자재 사용.

냉장·냉동 설비

쇼케이스·업소용 냉장·냉동 설비 전문 설치. 위생 기준 충족.

환기·공조 시스템

생선 냄새 전문 환기. 레인지후드+급배기. 위생 환경 확보.

창업 컨설팅

입지 분석·예산 계획·허가 절차·주방 설계 원스톱 지원.

간판·사인물

일식 감성 간판 제작·설치. 메뉴판·입구 노렌(포렴) 제작 포함.

리모델링

기존 매장 부분 리모델링. 카운터 교체·조명 변경부터 전면 개조까지.

준공·인허가 지원

식품위생법 시설 기준 준수. 허가 서류 작성 지원.

자주 묻는 질문

스시집 인테리어 상담 전 확인하세요.

오마카세 카운터 시공비가 왜 비싸나요? ▼

히노키(편백) 원목 자재비 자체가 높고, 현장 맞춤 제작에 숙련 목수 인건비가 추가됩니다. 냉장 쇼케이스 매립, 간접조명 배선이 카운터 내부에 집중되어 공정이 복잡합니다. 일반 홀 타입 대비 1.5~2배 비용이 발생합니다.

회전스시 레일 설치 후 위생 관리는 어떻게 하나요? ▼

위생 인증된 식품용 PVC 또는 스테인리스 레일을 사용해야 합니다. 매일 청소·소독이 필요하며 레일 모터 부분은 분기 1회 점검을 권장합니다. 시공 시 청소구 접근성을 반드시 고려해야 합니다.

일식당 환기가 중요한 이유는 무엇인가요? ▼

생선 비린내는 홀로 빠르게 퍼집니다. 주방과 홀 사이 차압 환기 설계가 필수이며, 레인지후드 용량이 부족하면 손님 불쾌감과 재방문율 저하로 이어집니다. 시공 전 환기 계획을 인테리어와 동시에 수립해야 합니다.

스시집 인테리어 기간을 단축할 수 있나요? ▼

히노키 카운터를 공장에서 사전 제작하면 현장 목공 기간을 5~7일 단축할 수 있습니다. 다만 현장 치수 오차가 발생할 수 있어 정밀 측량이 선행되어야 합니다. 최단 20일, 일반적으로 25~35일을 권장합니다.

무료 스시집 인테리어 상담

전문 컨설턴트가 평수·예산에 맞는 최적 설계를 안내해드립니다.

개인정보는 상담 목적으로만 사용되며 제3자에게 제공되지 않습니다.

상담 신청이 완료되었습니다. 1영업일 내 연락드리겠습니다.

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